摘要：    减肥瘦肚子瘦腰目的调查保健食品中违法添加药物的情况及其变化趋势。方法通过健康相关
产品国家卫生监督抽检，采用ＵＰＬＣ．Ｍｓ／Ｍｓ确证方法连续４年对全国抽检保健食品中化学药
物进行检测。结果６６２件样品中违禁药物的检出率为２３％，由２００５年４３％下降至ｒＪ２００８年的
１４．５％，呈逐年降低的趋势。其中，减肥方法瘦肚子减肥类保健食品违禁药物的检出率最高为３３．４％，其次
是抗疲劳类保健食品为１３．３％和降糖类保健食品为５．３％。在全部阳性样品中联合用药的样品
占１３．８％，由２００５年的１．４％升高Ｎ２００８年的４５．８％，比例呈逐年增高的趋势。结论保健食品
中违法添加药物的情况仍然十分严重，尤其是联合用药应引起监管部门关注。
      关键词：    保健食品；违法添加药物；减肥瘦肚子瘦腰西布曲明；西地那非
          ’随着人们生活水平和健康意识的提高，       抽检工作。
保健食品逐渐受到消费者的青睐，需求日益
                                                     １材料与方法
增多。然而，近年保健食品因违法添加化学
药物而遭到查处的情况屡有报道Ｉｌ叫。在食品                   样品来源北京、内蒙古、四川、山西、
                                                     １．Ｉ
中添加药物的行为严重违反了中华人民共和               河北、安徽、天津、重庆、河南、浙江、陕
国食品安全法，对人体健康乃至生命造成了               西、辽宁、吉林、黑龙江、青海、福建１６
严重威胁。呼啦圈可以瘦肚子吗为促进保健食品市场的健康发展。             个省级卫生监督所每年按照健康相关产品国
保护人民群众的身体健康；２００５年５月到２００８     家卫生监督抽检计划从本地区采集保健食品
年１０月卫生部开展了保健食品国家卫生监督             １０～３０件。
                                                     １．２抽检区域的选择      为保证样品的代表
‘作者简介：孙鑫贵男本科主管医师主要                 性和检测结果的可比性，承担抽检的单位均
研究方向减肥瘦肚子瘦腰：食品污染物风险评估等
                                                     为省级卫生监督所（局）。四年共有２８个省
Ｅ－ｍａｉｌ：ｘｉｎｇｕｉｓｕｎ＠ｇｍａｉｌ．ｔｏｍ
                                                     次参加了抽检工作，平均每年有５～１０个省，
通讯作者：李春雨女博士
                                           量，加入５０％甲醇水提取溶液４０．０ｍＬ，超声
分别分布于全国不同区域，包括华北、华东、
                                           提取３０ｍｉｎ，４”Ｃ １００００ｒ／ｍｉｎ离心１０ｍｉｎ，取
华南、华中、东北、西北、西南等地区。
                                           上清液稀释２００倍，过０．２２９ｍ微孔滤膜，
１．３抽样方法抽检样品应具有代表性。根
                                           超高效液相色谱．质谱／质谱测定。
据抽检计划，剖腹产后瘦肚子抽检样品应分别分散在不同经
                                                      ＵＰＬＣ．Ｍｓ／Ｍｓ确证方法：标准参考物
                                           １．５．３
济水平的市、区（县）的药店、食品商店、
                                           及样品经超高效液相色谱分离，减肥瘦肚子瘦腰分别在ＥＳＩ
超市、集贸市场等采样地点，然后采用分层
                                             （＋）和ＥＳＩ（．）模式下进行子离子扫描，将
抽样的方法抽取样本单位。样品应分散在不
                                           样品中待测物质谱图与标准参考物质谱图进
同规模的５个被采样单位；本地样品不得少
                                           行比较，根据匹配结果定性。
于总量的５０％；抽检的种类、数量不足规定
                                           １．６检测项目           根据健康相关产品国家卫
要求时，应将所有品牌采齐。样品的种类按
                                           生监督抽检计划所列项目进行检测。所检药
照标签标示的功能分为减肥、抗疲劳和降糖
                                           物均为临床上常用的具有减轻体重、缓解体
类保健食品。
                                           力疲劳和辅助降血糖作用的化学药物剖腹产后如何瘦肚子，见表
１．４质量控制      中国疾病预防控制中心负
                                           １。
责抽检工作的检验技术指导和质量控制工
作，协助开展对卫生检验机构的培训和指导，   １．７数据录入及统计分析用ＥｐｉＤａｔｅ建立
制定并实施质量控制考核方案。               数据库，录入各类保健食品的信息资料，包
                                           括产品名称、采样时间、采样地点、采样地
１．５方法
１．５．１方法原理：样品中违法添加的药物用 区、产品剂型、检测项目及检测结果，然后
甲醇水溶液提取，经超高效液相色谱分离，     将数据导入ＳＰＳＳｌ３．０进行统计分析。
将样品的质谱图与减肥瘦肚子瘦腰标准参考物的质谱图进行
                                           ２结果
将样品的产后如何瘦肚子质谱图与标准参考物的质谱图进行
                                           ２结果
比较，根据匹配结果定性。
１．５．２样品预处理方法：按标识取每次服用